La Fundación San Lorenzo de Barichara se constituye en abril de 2001 para darle forma jurídica a un proceso que se inició con un taller dictado por Juan Manuel de la Rosa, artista y hacedor de papel mexicano. El objeto del taller fue el aprendizaje de la elaboración de papel a partir de fibras naturales, y gracias a este se empezó a elaborar papel con fibra de fique. El Taller de papel continúa a su cargo y funciona en las instalaciones de las antiguas bodegas de la Compañía Colombiana de Tabaco –empresa que desde el año 2001 dio en comodato dichas bodegas para el funcionamiento de la Fundación, encabezada por el expresidente Belisario Betancur.
